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羧甲基纤维素钠CMC的结构和性质

发布日期:2018-12-17 11:29:18
  羧甲基纤维素钠cmc通常由天然纤维素与苛性碱及一氯醋酸反应后制得,主要副产物为氯化钠和乙醇酸钠。羧甲基纤维素cmc属于改性天然纤维素,目前联合国粮农组织和世界卫生组织已经正式称它为改性纤维素。
  衡量羧甲基纤维素钠CMC质量主要指标是取代度和粘度,一般来说,取代度不同,羧甲基纤维素钠的性质也不同,取代度增大,溶液同名度和稳定性越好。羧甲基纤维素钠CMC取代度在0.7——1.2时透明度较好,其水溶液粘度在PH值为6——9时最大。羧甲基纤维素钠CMC溶液时假塑性流体,随剪切速率增加,表观粘度降低,与剪切时间无关,当剪切停止时立即恢复到原油粘度。随着温度升高,粘度下降,冷却后恢复,但长时间高温可能引起羧甲基纤维素钠CMC的降解而导致粘度降低,随着PH值降低,粘度下降,是由于酸性条件下,羧基被抑制电离而导致粘度下降。
  羧甲基纤维素钠CMC是阴离子聚合物,能同某些带正电荷蛋白质相互作用,生成稳定蛋白质分散体系,从而扩展蛋白质溶液PH值范围,此外,现已有抗酸耐盐产品面市。羧甲基纤维素钠CMC还可与亲水胶体(例:黄原胶、瓜儿豆胶、果胶、糊精)和乳化剂进行复配,能使优势互补,起到协同增效作用,降低生产成本。
 
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